足の健康とKAMPOセラピーの専門店 フットセラピー 河原町三条店
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フットセラピー 河原町三条店のブログ
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投稿日：2024-04-28 13:32:05.0
- 《東洋医学blog養生編》
- こんにちは♪
フットセラピー河原町三条店です。今回は中華粥についてご紹介します。
中国や台湾ではお粥を多くは朝に、たまには夜に、さらにお昼ごはんとしてしっかり食べる（全部では？） というお粥文化があるそうです。これも医食同源の考え方の一つ。
胃腸によいので冷えと疲れを感じた時には、お粥、それも中華粥を！
日本のお粥と中華粥は、作り方が異なります。
日本のお粥は米と水だけで作ることがほとんどですね。
炊きあがったご飯にさらに水を加えて炊き上げるか、米を水から炊いて粥の状態にするという作り方。
一方中華粥は米に熱々の鶏ガラなどのスープを入れてじっくりと炊き上げるのです。地方によっては米に油を絡めてから炊き上げることも。
中華粥は煮込めば煮込むほど美味しくなると言われていて、米粒の原型がなくなるまで煮込むのが一般的です。そしてさまざまな具材を乗せて食べるスタイルで楽しめます。
数年前、中華街で食べたお粥に衝撃を受けました。
出汁の効いたお粥をレンゲですくいあげると下からシーフードが出てきて。別のお皿には副菜やトッピング、そして揚げパン。
かなりの量がありましたが、最後まで飽きずに食べられます。体もぽかぽか温まり、満足感で満たされました!!
ご自宅でも簡単に作れる中華粥、みなさんもぜひ試してみてください。
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投稿者
フットセラ ピー三条店
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