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ベルタ 仙台店(BELTA)のブログ
ビューティー
投稿日：2016-06-21 18:53:38.0
- 夏野菜の定番「きゅうり」のメリット！！
- こんにちは。BELTAスタッフの駒木です。
いつもご覧いただきありがとうございます！！
そろそろ７月という事で、夏野菜や果物がお店で見られるようになってきましたよね！
今日はそんな夏野菜の定番「きゅうり」を食べるメリットと食べる際の注意点をご紹介したいと思います。
とはいっても、きゅうりは世界一栄養が無い野菜とも言われている野菜の一つでもあるんです。
そんなきゅうりには、どんな栄養価があるのでしょうか・・・
１つ目のメリットとして、きゅうりは食欲のない方にオススメの食べ物でもあります。夏、暑さで食欲がわかないことがよくありますよね。でも、きゅうりに含まれる苦み成分の「ククルビタミン」という成分には胃液や唾液の分泌を促し、食欲を増進させる作用があるんです。また、きゅうりのほとんどは水分でできているため、水分補給にもつながるんです！！浅漬けなどにすれば、塩分も摂取で来て、一石二鳥ですね♪
そして、二つ目のメリットは利尿作用があり、体内の老廃物を排出する働きのある「イソクエルシトリン」や「カリウム」が含まれている為、デトックス効果が期待できます。
３つ目は、乾燥肌や肌荒れを予防する、「β‐カロテン」も比較的多く含まれているんです。夏、紫外線と戦っているお肌にピッタリですね！
また、体を冷やす作用があることから、発熱時や、「ホスホリパーゼ」がふくまれていることから、食べ過ぎたときの食べ物としても適しています。
メリットが沢山の「きゅうり」ですが、食べる際の注意点かあるんです！！！
それは、きゅうりには「アスコルビナーゼ」という成分が含まれていて、ビタミンCを破壊する酵素が含まれています。そのため他の野菜や果物と摂取すると、せっかくのビタミンCが破壊されてしまうんです。
そこで、「酸」を一緒に使うとビタミンCの破壊を抑えることができるんです。なので酢やレモンを一緒のお料理に使うことをオススメします。
きゅうりの栄養価を最大限に発揮させて、今年の夏を乗り切りましょう＼(^o^)／
投稿者
BELTA
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