サロン ド バカラ
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サロン ド バカラ(salon de Vacala)のブログ
プライベート
投稿日：2016-06-07 13:48:07.0
- ”美味しい遠出のススメ”
- 初鰹、皆さん食べましたか？
初鰹とは、春になると餌を求めて黒潮にのって九州南部から北上を開始し、
その北上途中に各地で水揚げされるカツオのことです。
私の中では、初鰹イコール高知のもの！です。
なので、この時期は高知に行き、初鰹を食べます。
初鰹の魅力は何といっても、炙った藁の香りと食感の楽しさですよね。
肉厚の鰹に、薬味のカリッやシャキが最高です。
王道はタレですが、最近、塩で食べるのも流行っています。
岩塩のアクセントがいいんです！
初鰹にそこまで色めき立たない人、または、初鰹を食べたことがない人は
是非、高知に行って食べて下さい。
イメージがいまいちな人は、素敵な“上書き”がされます。
初めての人、“入り口”はとっても大事です。
鰹以外にも、高知は魅力のつまった場所です。
特に日曜市！
私は大好きで何十回も行っています。
何度行っても飽きないし、楽しいです。
ポン酢
イモ天
ひやしあめ（私は日曜市のひやしあめ全店制覇を毎回します。味の違いが感動ものです。）
苗もの
人間性（店の方達とやり取りして下さい。肩の力の抜けたざっくばらんさ、心地よい大きな笑顔、最高です。）
端から端まで歩いて下さい。
それはそれは楽しく気負いなく運動不足解消が出来ます。
貴方が見つけた高知があれば、それもまた教えて下さい。
投稿者
vacala
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