春キャベツ：2024年4月2日｜サクラコマチ川崎駅前店(Sakura komachi)のブログ

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ビューティー

投稿日：2024-04-02 11:37:19.0

春キャベツ: 春キャベツって、ほかのキャベツと違うの？
「春キャベツ」とは秋から冬にかけて種をまき、早春から初夏にかけて収穫されるキャベツのことです。
葉の巻きがゆるく、柔らかいのが特徴で、内部まで黄緑色をしています。
葉の厚みと甘みが特徴の冬キャベツに対して、ふっくらとしておりシャキシャキした歯ごたえ、
瑞々しさを楽しむことができます。3月中旬から4月に店頭にたくさん並びます。

やわらかい春キャベツは、せん切りにして生で食べるのがおすすめです。
サラダ、つけ合わせ、ピクルスにはもちろん、お好み焼きにもピッタリです。

キャベツの栄養素は？
現代人の胃をストレスからを守る「ビタミンU」
キャベツには胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれる「ビタミンU」が含まれています。これはキャベジンとも呼ばれている、水溶性ビタミン様物質です。ビタミンUには水に溶けやすく、熱に弱い（加熱すると減少する）性質があり、生で食べると、ビタミンUを最も効率よく摂取することができます。
揚げ物にキャベツの千切りがついているのは、豊富に含まれるビタミンUが胃腸を優しく守ってくれるからなんです。

ずば抜けて豊富なビタミンC
キャベツにはビタミンCが豊富に含まれており、大きめの葉を２～３枚ほど食べるだけで、１日の必要ビタミンCをカバーできます。ビタミンCはかぜの予防や疲労回復、肌荒れの解消などに効果があります。キャベツは、一年中手に入るので、毎日の食事に積極的に取り入れましょう♪

【sakura komachi】
〒210007 神奈川県川崎市川崎区駅前本町15-5 十五番館ビル3階
TEL044-223-1509
営業時間 11:00～19:30

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