大根おろし：2017年11月17日｜カラダファクトリー町田モディ店のブログ

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カラダファクトリー町田モディ店のブログ

サロンのNEWS

投稿日：2017-11-17 15:32:42.0

大根おろし: 大根おろし

こんにちは、カラダファクトリーです。
今日は「大根おろし」についてのお話をします。

大根おろしは昔から健康に良いとされており、「大根おろしに医者いらず」と言う格言があるほどです。

大根をおろすことによって現れる「イソチオシアネート」と言う辛味成分は、殺菌作用や抗炎症作用があります。また、大根自体にも多くのビタミンcや消化酵素が含まれています。

◆大根おろしの効能

・食中毒予防
  大根の辛味成分には殺菌作用があります。お刺身のツマや焼き魚に大根おろしを添えるのはこの殺菌作用により食中毒を防ぐ為です。「大根役者」と言う言葉は、大根を食べると食あたりしない事から、「当たらない役者」をかけたものだったりします。

・食欲促進
   大根には多くの消化酵素が含まれている為、一緒に食べる事で消化を助け、胃腸の負担を軽減させます。ただし、これらの消化酵素は熱を加えると分解される為、生のまま食べられる大根おろしが最適です。

・免疫力アップ
  大根の皮と身の間には多くのビタミンCが含まれています。ビタミンCの作用でウイルス感染予防や風邪の悪化を防いでくれます。

・眼精疲労の緩和
  同じく大根に多く含まれるビタミンCにより、眼精疲労の回復にも効果があります。

・吹き出物、ニキビ対策
  大根おろしの辛味成分「イソチオシアネート」には消炎作用があると言われ、皮膚にできた吹き出物やニキビなど、炎症トラブルにも役立ちます。

・ダイエット効果
  大根おろしには新陳代謝を促進し、血流を良くする酵素が多く含まれている為、ダイエットにも効果的です。

ちなみに大根おろしの辛味成分「イソチオシアネート」は揮発性の為、おろしてから時間が経つと減少し、辛味が減ります。その為、食べる直前に大根をおろす様にしましょう。