健やか整体院のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025-03-26 19:53:11.0
- 小麦が体に悪いの嘘について
- 小麦は食べるなという本があります
小麦は悪いというイメージができた本ではないかと思います
小麦についてのネガティブな情報がまとめられており、四毒を主張している歯科医はその本の内容を引用して小麦が悪いと言っています
小麦は食べてはいけないという根拠は、主に以下の２つに分けられます。
遺伝子組み換え技術で改造された現代の小麦は、血糖を上昇させる作用が強い。血糖が高い状態が続くとインスリン抵抗性を起こし、体を「老化」させる。
現代の小麦には「グルテン」が多量に含まれており、精神疾患や糖尿病、肥満、心臓疾患、リウマチなどの自己免疫疾患などの原因になる。
実際は「遺伝子組み換え小麦」に何か毒性が確認されたのかというと、私の知る限り、遺伝子組み替え小麦に、どのような毒性があるのかを具体的に示したデータはまだありません。
著者自身が、古代小麦と遺伝子組み換え小麦とを食べ比べて、血糖の上昇度合いを測定しています。実験では、古代小麦を食べたときにはそれほど上昇しなかった血糖が、遺伝子組み換え小麦はかなり高く上昇し、食べた後に気分が悪くなり嘔吐したと書かれています。
作業仮説として「遺伝子組み換え技術を導入された現代の小麦は、血糖上昇作用が高い」が成り立ちます。
しかし、実際に小麦アレルギーで苦しんでおられる人は、この説を「作業仮説ではなく、証明された真実だ」と思い込まれます。現実にあるアレルギーの苦しみの原因が小麦のせいだと分かれば、心理的にとても楽になるからです。
小麦を悪いとしたい方の気持ちは、よく理解できます。しかし、少し待ってください。
毎日パンを食べている人が、すべて糖尿病になるでしょうか？
あるいは、毎日パンばかり食べている人が、すべて肥満しているでしょうか？
パン好きな人は、毎朝パンを食べた後に、気分が悪くなって嘔吐をしているでしょうか？
パンが大好きという人はたくさんいますが、毎日パンを食べ、元気に毎日を送っている人も、たくさんいます。健康長寿者の多くはパンもよく食べておられます
著者は、自分自身が小麦アレルギーを持っていると書いています。小麦アレルギーの人と、そうでない人とでは、小麦を食べた後の血糖上昇効果が違う可能性を無視してはいけません。要は腸内細菌が充実していれば、パンを食べて健康な方のように血糖値の上昇は激しくないと思います
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