~BODY CARE HOUSE~なごみ整体院 肩こり・姿勢&骨盤矯正専門
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- スタッフ隊長のとある休日 ~赤海老のおつまみ~
- どもっ、スタッフ 隊長です♪
今回は刺身用の赤海老を使ったおつまみ作りです。
「カンジャンセウ」作ってみました~(^^)v
「カンジャン」は韓国語で醤油、「セウ」はえびを指します。
簡単に言うとエビの醤油漬けですね!
ホントは渡り蟹を使った「カンジャンケジャン」を作りたかったけど、
鮮度の良い渡り蟹ってなかなかスーパーで見かけないし、
あっても小さくて高いから、手軽に買える赤海老で作ってみました(笑)
【 材 料 】
・有頭エビ[刺身用]…6尾程度
・にんにく…2カケ
・しょうが…1カケ
・長ねぎ[青い部分]…1本分
・青唐辛子…1本←なければハラペーニャでOK!
【 漬けだれ 】
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ3
・水…大さじ4
【 作 り 方 】
・にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。
・しょうがは薄切りにする。
・ねぎは5cm幅に切る。
・青唐辛子はへたを切り落とし、小口切りにする。
・鍋に調味料と下拵えした野菜を入れて
沸騰したら弱火で1~2分←火を止めて冷ます。
・エビは背腸を取って、殻も取っておく←食べる時に楽。
キッチンペーパーで水気を取っておく。今回はネギ買い忘れたので玉ねぎで漬けてみましたw
この状態で冷蔵庫で一晩寝かします。←我慢できずに途中で食べましたw試しに、1匹だけ次の日に食べたら
めっちゃ美味しかったので、作る人は一晩だけ我慢して下さい(笑)
ご飯のお供にもお勧めです♪
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