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整体院 一歩 【ippo】

セイタイイン イッポ

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整体院 一歩(ippo)のブログ

プライベート
投稿日:2024-09-10 15:14:57.0
かぼちゃの旬
かぼちゃの旬_20240910_1
今(7月~9月)がカボチャの旬。

私は、畑でかぼちゃを育てるまで「かぼちゃは秋から冬の野菜」だと思っていました。ハロウィンとか冬至のかぼちゃとか・・言いますから。

真夏に畑に行って、足の踏み場もないくらいのかぼちゃのつるを間引こうとしたら、かぼちゃが隠れていたんです。それもけっこうな大きさで・・・。畑の先輩方に「それ、もう収穫してもいい」と教わり、「でも、すぐ食べても甘くないよ。しばらく置かないと」とも。

収穫して1~2ヶ月放置して、切り口が固くなると食べ頃。だからハロウィンの頃は、かぼちゃが熟して甘くなっているんです。

先日、大きな大きなかぼちゃをいただきました。

食物繊維は豊富なので、腸内環境を整えたり、
カリウムが血圧をコントロールするのに役立ち、
低カロリーで食物繊維も水分も多いので、満腹感を感じ体重管理にも役立ちます。
さらに、ビタミンCやたの栄養素も免疫力を強化してくれるので、感染症対策にも!

健康に、毎日楽しく過ごすには、食べ物も大切ですね。

大きなかぼちゃは、1/4でかぼちゃプリンとポタージュと天ぷらに。残りはすべてマッシュして冷凍に。
たぶん、これからかぼちゃプリンが多め・・・(*^_^*)

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投稿者
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