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グッディ 久米店(Goody)のブログ
プライベート
投稿日：2023-07-21 14:27:37.0
- 発酵食
- 「発酵」とは...微生物の働きによって物質が変化し、人間にとって有益な物質を作ることをいいます。また「発酵」と「熟成」の違いは微生物が関わっているかどうかがポイントです。
微生物で有名なのは「カビ」「酵母」「細菌」ですね。
発酵食品のメリットは
1.栄養価がアップ
2.美味しくなる
3.保存性が高まる
です。
今日は発酵食の「身体が喜ぶお弁当」をいただきました。自然の甘さ、独特の味や香りの優しいお弁当でした。
...道後「にきたつ庵」にて...
Goodyでは玄米を麹菌で発酵させた「玄米酵素」を取り扱っています。
酵素断食(ファスティング)や腸活について詳しく聞きたい方はスタッフまでお気軽にご相談下さいね。
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