エスコス トヨナカテン
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エスコス 豊中店(ESCOS)のブログ
プライベート
投稿日：2022-12-14 16:49:34.0
- 手前味噌
- こんにちは。
エスコス豊中店、本日も元気に営業しております。
今回は、店長高野がお届け致します。
一年、本当にあっという間ですね。
今年も恒例『みそ仕込み』に行って参りました。
堺市津久野にある『雨風』さんで
毎年仕込ませていただきます。
今年は、玄米みそ5キロ、白みそ3キロ。
先生の力を多いにお借りし、無事仕込み完了。
江戸時代の食の解説書『本朝食鑑』では、『医者殺し』と書かれているほど、
手作りの『生みそ』は加熱殺菌をしないので、出来上がった後も醗酵(はっこう)
を続けます。
だから、生きた酵素や乳酸菌を摂取できるのです。
まだまだコロナや、インフルエンザの予防が大切な季節、
おみそを取り入れ、免疫力アップです！
#雨風#手作りみそ#手前味噌
#免疫力アップ#美肌#エスコス豊中
#幹細胞#エンダモロジー#ドクターリセラ
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投稿者
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