《東洋医学Blog養生編》：2021年6月24日｜アジアンハーブスラゾーナ川崎店のブログ

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投稿日：2021-06-24 16:36:56.0

《東洋医学Blog養生編》: こんにちは♪アジアンハーブスの脇です。

私たちの体には、血液が循環し酸素や栄養を全身に運んで身体の機能を保ち、生命を支えています。
この大切な役割を担っている血液が汚れたり、粘度が高まって流れにくくなることがあります。そのような状態を中医学では『お血』と呼んでいます。
お血の改善には血行を促進し、血の巡りをスムーズにすること、これを「活血化お(かっけつかお)」と呼びます。

そこで今回は身近な食材活血化に効果的なレシピをご紹介します。

ナスと挽き肉のキーマカレー
・ナス…１本　　　　　　　　
・たまねぎ（小）…１個　　　
・鶏ひき肉…150g　　　　　　
・サラダ油…大さじ１
・カレー粉…大さじ２
・にんにく、しょうがのみじん切り…各大さじ１　
・コンソメキューブ…1/2個
・ケチャップ…小さじ１
・ナンプラー…少々
・塩・こしょう…少々
・トマト、ゴーヤ…適量

・ターメリックライス…米2カップにターメリック（粉）小さじ1/2を加えて炊く

《作り方》
1，ナスは2ｃｍ程度の角切り。水でさらして塩をふっておく。たまねぎはみじん切りに。
2，フライパンに油をしき、にんにく、しょうが、たまねぎを炒める。
香りがたったら水気を切ったナスを入れて炒める。
そこにひき肉を加え、色が変わるまで火を通す。
3，カレー粉を入れて炒め、水1カップと砕いたコンソメ、他の調味料で味をととのえる。
4，トマトはざく切りに、ゴーヤは薄切りにして塩水にさらす。
5，ターメリックご飯にカレーをかけ、4を添える。

お血を改善してくれる食材の中でおすすめしたいのが「ナス」です。
ナスには、血にこもった熱を冷まし、熱による血の滞りを取り除いてくれる性質があります。ナスの皮にはナスニンという抗酸化物質があり、皮ごと食べることでアンチエイジング効果も。

もうひとつおすすめしたいのが、日本ではターメリック（ウコン）です。
ターメリックは血の巡りをサポートする働きがあるので、お血対策にピッタリです。

血の巡りを改善して、健やかな身体を目指しましょう。