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ヴァン ベール 宇都宮店のブログ
ビューティー
投稿日：2018-01-22 11:55:08.0
- ワカサギの魅力！！
- ●わかさぎは冬が旬
わかさぎは湖などでの氷上の穴釣りで知られている、10cmぐらいの小さい魚です。秋から市場へ出回りますが、抱卵する冬から春先が旬です。骨が柔らかく内臓もクセが少ないため、頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。味は淡泊なので、頭や内臓を付けたまま揚げるのが一般的ですが、煮たり揚げ煮にするのもおすすめですよ。
●わかさぎの栄養価について
骨が柔らかく丸ごと食べられるため、カルシウムを補うのに最適です。カルシウムはイライラした気持ちを抑えるとされているので、ストレスの多い現代社会では積極的にとりたいミネラルの1つです。
カルシウムの吸収を高めるビタミンDも含まれているので、妊娠中や授乳中の女性、骨粗しょう症が気になる年代の方や育ち盛りの子供にとってもおすすめです。
他にも、貧血予防によい鉄分や、ビタミンB群、Eも含まれているので、肌荒れや口内炎の予防にも役立つと言われています。
亜鉛も多く含まれているため欠かせません！！
亜鉛は、汗や尿の中に含まれて、常時多量に排泄されます。そのため、亜鉛の積極的な補給ができますね^ ^
小さくて淡泊な味のお魚に、こんなに栄養素がぎっしり詰まっているなんて、びっくりですよね！！
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投稿者
宇都宮店
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