中国の臘八節（ろうはちせつ）（ラーバージョウ）：2021年1月20日｜知足常楽銀座店のブログ

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投稿日：2021-01-20 13:07:45.0

中国の臘八節（ろうはちせつ）（ラーバージョウ）: 中国では「臘八節（ろうはちせつ）」という伝統的な祝日があって、この日になると「臘八粥（ろうはちがゆ）」というお粥を食べるのは一つの習慣です。このお粥の作り方は、様々な穀物を混ぜて煮るととてもシンプルです。

「臘八節」は仏教と儒教のお祝いの日でもありますから、毎年この日になると、さまざまな食文化を持つ中国人もみんな臘八節を代表する「臘八粥」を食べます。多くのお寺もお粥の無料配布イベントを行い、境内で参拝者の幸福を祈ったり、僧が誦経したり、仏を供養したりして、このような伝統行事を行うことで「臘八」という文化を若い世代に伝わります。
毎年、「臘八節」の到来は中国の大事な祝日「春節」が近づいていることを意味します。中国では、毎年の１月１日より、旧暦の「春節」が過ぎたら、本当に新しい一年を迎えることを実感します。だから臘八節になると、人々も年末の準備を初め、布団を干し、カーテンを洗い、爆竹を買い、ちょうちんをかけるなどなど。この日から、新年ムード一色になったといっても過言ではありません。

〇臘八粥（旧暦の12月8日）
旧暦で１２月８日が臘八節だが、今私たちが使う暦とは違い、毎年変化します。今年は1月20日で、すなわち今日のことです。臘八節は、中国においてとても重要な日で、この日になると、人々は五穀に落花生、栗、赤ナツメ、蓮子などを加えて煮詰め、美味しい「臘八粥」をこしらえます。

材料：もち米、緑豆、小豆、氷砂糖、くり、はすの実、ユリ、山芋、ナツメ、白きくらげ、竜眼、クルミ等
作り方：食材を全部水で洗い、豆は一晩、こめは半日を漬けることが必要。豆を全部鍋に入れ、２０分煮たら米を投入。とろみが出たらすこし待ち、氷砂糖以外を全部入れて煮込み、火を切ってから氷砂糖をいれると完成。いかがでしょう。皆さんもお家で「臘八粥」を作ってみたら。きっと体中がポカポカになります。

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