エスティーエス整体院(STS)のブログ
プライベート
投稿日：2015-12-26 10:59:38.0
- 沢庵漬け♪ 頑張っています
-
こんにちわ♪ スタッフの松田です
木枯らしの舞うこの頃、沢庵漬けを休みのたび沢庵漬けの先生（主人の同級生）に
教えてもらっています
昨年は８月の末に種を蒔いたら今まで見たことのない大きな大根になり、大根
抜きでなく大根掘り・・・・・・・・苦労したこと・・・・・・・・・・・・
霜に当てないようにと屋根のある物置に入れたところ、そこが霜が溶けないような
寒いところでかぜの通りも悪く、沢庵漬けの先生のご指導を受けすぐに移動・・・・・・・
どんなに良い大根ができても干しが大切と言うことを学びました
今年は種まきを２週間遅らせ、昨年よりは少しこぶりでしたが、大根抜きで収穫できました
干しを失敗しないために、風が四方から入り、日にあたると器量が悪くなると言われたので
遮光ネットを南側にして干したところ（主人と名案だねと喜んだところ）
先生から「風の通りが悪くなるから外したほうが良い」と言われてしまいました
とんだ迷案でした・・・・・・・・・・・大根と大根の間を空ける、吊るす棒を二本にするまたまた
来年にむかって改善策 干しが一番に大切なのかも・・・・・・・・・・
干しあがった大根を漬け込むのですが・・・・・・・・・・・
沢庵漬けナンバー２で
投稿者
STS整体院 スタッフ
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