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エスティーエス整体院(STS)のブログ

プライベート
投稿日:2015-12-26 10:59:38.0
沢庵漬け♪ 頑張っています
  
  こんにちわ♪  スタッフの松田です

      木枯らしの舞うこの頃、沢庵漬けを休みのたび沢庵漬けの先生(主人の同級生)に
     教えてもらっています

      昨年は8月の末に種を蒔いたら今まで見たことのない大きな大根になり、大根
     抜きでなく大根掘り・・・・・・・・苦労したこと・・・・・・・・・・・・
    
      霜に当てないようにと屋根のある物置に入れたところ、そこが霜が溶けないような
     寒いところでかぜの通りも悪く、沢庵漬けの先生のご指導を受けすぐに移動・・・・・・・  
     どんなに良い大根ができても干しが大切と言うことを学びました

      今年は種まきを2週間遅らせ、昨年よりは少しこぶりでしたが、大根抜きで収穫できました
     干しを失敗しないために、風が四方から入り、日にあたると器量が悪くなると言われたので
     遮光ネットを南側にして干したところ(主人と名案だねと喜んだところ)

     先生から「風の通りが悪くなるから外したほうが良い」と言われてしまいました
     とんだ迷案でした・・・・・・・・・・・大根と大根の間を空ける、吊るす棒を二本にするまたまた
     来年にむかって改善策     干しが一番に大切なのかも・・・・・・・・・・

      干しあがった大根を漬け込むのですが・・・・・・・・・・・
     沢庵漬けナンバー2で





    
投稿者

STS整体院 スタッフ

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