ビースタイル カマガヤホンテン
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ビースタイル 鎌ヶ谷本店(美style)のブログ
プライベート
投稿日：2016-02-19 20:06:13.0
- 一度で二度美味しい「豆苗」
- みなさん「豆苗」（とうみょう）と言う野菜をご存知ですか？
私自身は野菜売り場で見かけてはいたものの、味や料理法なども分からず一度も買った事がありませんでした。
でも「青空レストラン」と言う番組で紹介されたのをキッカケに購入するようになりました。
見かけはカイワレ大根が大きくなったような感じで、シャキシャキした食感です。
味は独特の清涼感があり、存在感があるので、我が家では肉巻にしたりすき焼きの春菊の代わりに入れたりしています。
他にも生でサラダにしたり、レシピは検索するとたくさん出てきます。
そして実は豆苗はとても栄養価の高い野菜なんだそうです！！
豆苗には抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られるβカロテンや、新陳代謝の働きを助けると言われてるビタミンB群も豊富に含まれています。
そしてビタミンKや葉酸も豊富で、カルシウムの定着や鉄分の吸収を助けるので、妊娠前後の女性にももってこいの野菜と言えそうですね！
それから、もう一つの私の楽しみ・・！
一度カットして使った豆苗の根の部分を水を張った容器に置いておくと、もう一度収穫できるんですよ♪
私の中では、お得感と言うよりスクスク伸びる豆苗を見るのが妙に楽しくて、収穫する頃はインテリアとしてもいい感じなので、そのまま置いておきたい程です（笑）
皆さんも、一度食べて、その後育ててみて下さい！
毎日お水を交換して下さいね。
簡単で楽しいので、かなりオススメです♪
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美・style
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