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心の郷のブログ
プライベート
投稿日：2017-01-16 20:49:25.0
- 冬はカレーを食べましょう！
寒さが一段と厳しくなってまいりました。。
寒くなると、温かいものを食べたくなりますよね。
私は今日お休みだったので、徳島市役所裏にある『カルダモン』さんでカレーを食べて来ました！
子供も大人も大好きな『カレー』
実は医食同源の考えに基づいたアーユルヴェーダの基本なんですよ。
カレーには、10種類以上のスパイス(香辛料)が使用されていて、漢方薬の役割も持っているため、薬草とも呼ぶことができます。
薬草によるさまざまな薬効が働き、
ただカレーを食べるだけなのに、
食欲増進・冷え防止・代謝促進の効果があります(*^^*)
さらには、がんを防ぐほど身体を健康にすると言われています。
ちなみにカルダモンさんにあったスパイスボックスの効能は、、
1チリパウダー → 血行促進
2コリアンダー → かゆみどめ、胃薬
3クミンシード → 下痢、風邪薬
4カルダモン → 疲労回復、整腸作用
5フェンネル → 消化、利尿、発汗
6ターメリック → 食欲増進、消化機能促進、疲労回復、鎮痛
アーユルヴェーダ的に言うと、
スパイスは消化力(アグニ)を上げて、身体に未消化物(アーマ)が溜まらないようにする効果があります。
単純に言えば、
美味しいカレーを食べるだけで健康な身体作りになる。
カレーって最強の食べ物かもしれません(*^^*)
ただ１つ注意点があります。
私たちがお家で食べるカレーはカレールーを使ったものが一般的です。
市販のカレールーは小麦粉をふんだんに使っています。
インドではルーではなく、スパイスを使います。
たとえば、お父さんが今日は胃痛があると、
胃痛に効くスパイスを多くいれたカレーをお母さんが作ります。
インドでのカレーは、薬膳なんですね。
ですからアーユルヴェーダに基づいたカレーはインドのカレーという事になります。
ちなみに私の主人は薬膳カレーの作り方に詳しいので、何でも聞いてください笑
これからが風邪やインフルエンザも
本格的に流行るようになりますので、温かいカレーを食べて体調管理にお気をつけてくださいね！
ご来店お待ちしております
代表
柳田 千恵ヤナダ チエ
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