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大川カイロプラクティックセンター いけがみ整体院のブログ
プライベート
投稿日：2023-10-29 13:03:25.0
- もってのほか！！
- 旬のものを食べると栄養価が高くて体に良いといいますね。たまたまスーパーで見つけたのですが…山形の「もってのほか」という食用菊。初めて買ってみました！食用花ってお刺身の上に飾り程度で乗っかっているのくらいしか知らなかったのだけど…どんな味かと思ったらシャキシャキと良い歯触りでおひたしにしたらさっぱりしてて美味しい！
正式には「延命楽（えんめいらく）」という名で、「もってのほか」という愛称の由来は「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だそうです。また新潟では「生け垣の根本に植えたから」や「柿の実が色づいてくるころ赤くなるから」に由来して「かきのもと」と呼ぶそうです。
豊富に含まれる「ビタミンB1」は、疲れ目の対策に役立ちます。ビタミンB1には、筋肉の疲れをやわらげる、目の神経をサポートするなどの作用があるためです。
あとは「ビタミンE」は、老化や免疫力低下を抑えるそうです！
お湯をそそいでハーブティにすれば良い香りでリラックスも。茹でても色鮮やかで美しいので食卓も華やぎますよ♪
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投稿者
いけがめ ちゃん
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