アワーグラス カイタテン
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アワーグラス(HOURGLASS)のブログ
プライベート
投稿日：2025-11-08 09:51:17.0
- ブルーベリーって、青くないんです。
- いつもご利用ありがとうございます☆
HOURGLASS 海田店です！
突然ですが、皆さんは「ブルーベリーって、青い果物」と思っていませんか？
実はあの“ブルーベリーの青”は、ちょっとした錯覚なんです。
果皮の色を決めているのは「アントシアニン」という赤～紫系の色素。
ワインや赤キャベツと同じ仲間で、もともと青ではないんですね。
ではなぜ私たちの目には青く見えるのでしょうか？
ポイントは、果実の表面にある「ブルーム」と呼ばれる白っぽいロウ物質。
このブルームが光を乱反射させることで、赤紫の色素が“青っぽく”見えているのです。
つまり、ブルーベリーは本当は赤紫なのに、光学的なトリックで青く見えているというわけです。
例えるなら、CDやDVDの裏面に光を当てると虹色がキラキラ浮かんで見えたり、
シャボン玉の膜に虹色が映し出されたりするのと同じ。
あれらは「構造色」と呼ばれ、色素ではなく光の反射や干渉で生まれた色なのです。
ブルーベリーの青も、その仲間というわけです。
ちなみにブルーベリーをつぶすと、果汁は紫や赤になります。
これは構造色が壊れて、本来のアントシアニンの色が見えているから。
知ってしまうと、あの鮮やかなブルーもまた違った視点で楽しめそうです☆
サロンでのリラックスタイムも同じように、少し角度を変えるだけで新しい発見が見つかります。
今日も小さな雑学とともに、心も体もリフレッシュしていただけたら嬉しいです♪
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