gheeの話：2022年5月25日｜にわねこのブログ｜ホットペッパービューティー

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ビューティー

投稿日：2022-05-25 19:42:17.0

gheeの話: 只今、自宅の土間を工事しております。
実は、アーユルヴェーダお料理講座等を開催しやすくするための工事です。

竈門をとり広いスペースになります。
以前はこんな感じ
改装工事は、のんびりやっていますので、いつ終わるかわからないww
今は
その為、月に1度の自宅サロンは、暫くお休み中になります。
楽しみにしていてくださいね。

さて今日は、gheeの話　
ギー(Ghee）とは、無塩バターを濾して乳固形分を差し引いたもの、ミルクの最も洗練された製品とも呼ばれインドの古代の経典では、ギーは神々の食物であると言われていました。
主に羊,水牛,牛の乳から絞られたバターが使われています。
一番良質と言われているのが、グラスフェッドバターで作られたGheeです。
放し飼いにされた牛が、山に生える牧草のみを食べて育ったミルクから作られたバターです。
牛ちゃんもホルモン剤や抗生物質など接種されておらず、乳は、吸引機を使わず無理なく絞るため、ストレスの影響を受けない上質な成分が抽出されています。

ご自宅でもGheeは,作れます。無塩バターをゆっくり熱して濾すとGheeになります。
Gheeは、熱と取る作用があるので＊ピッタ体質の方におすすめ。
匂いがバターっぽく日本では、ギーを全身に使うサロンも少ないと思います。アーユルヴェーダでは、心　魂　体を美しく蘇らせる若返りのオイルとして使われています。

食することでもスーパーフードとされていて、ブチル酸が多く消化器の働きを良くする
免疫力をあげる（T細胞増加する）
＊ドーシャのバランスをとる
腸内の善玉菌を増やす
善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす
抗酸化作用に優れています。
すべての組織の＊オージャスを高める。
（オージャスとは「生命エネルギーのもと」とも言われ、生命力や免疫系に関わっていると言われています。）

アーユルヴェーダで万能油であるのですが、摂り過ぎは体にとって負担になります。ギーは、短鎖脂肪酸や中鎖脂肪酸など体脂肪になりにくい脂肪酸が多いですが、必要以上のエネルギーは中性脂肪として蓄積して太ってしまうので注意です。
目安は1日大さじ1~2杯程度。

何にしても過剰は、いいことはありません。

＊ピッタ
＊ドーシャ
＊オージャス
はアーユルヴェーダ用語、詳しくは、niwaneco.comの同じタイトルのブログをチェックしてみてください。