スパイスを使う：2022年9月1日｜にわねこのブログ

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ビューティー

投稿日：2022-09-01 15:50:58.0

スパイスを使う: ８月の終わりに高野山へ行きました。
目的は、立体曼荼羅を拝むこと！！

北インドでダライラマのお説教を聴きいてからチベットへ行き意味もわからずに曼荼羅を沢山買ったことがありましたが、その絵をみるとすぐに宇宙を表していることがわかり曼荼羅好きになりました。サロンにも数枚の展示しております。
そして　高野山の立体曼荼羅、密教の宇宙感を感じさせて頂き、素敵な色彩の柱絵と如来さま拝んできたのでした！！　（詳しくは、niwaneco.com）

今日は、前回の流れからのスパイスの話。

スパイス＝植物から採取される種や実　葉を乾燥させた香辛料。
最近はスパイスカレーが流行っているおで自宅でスパイスカレーをお作りになる方も増えているとか。。アーユルヴェーダ料理でも欠かせないスパイス
今日は、代表的なスパイス３つをご紹介します。

クミン　

カレーの香はこのクミンがほぼ占めているといってもいいでしょう。
主に消化力と吸収を高めます。老化の敵　糖化を防ぎます
（糖化とは、摂取した余分な糖質が体内のたんぱく質などと結びついて、細胞などを劣化させる現象でこれが進むと肌のシワやくすみ、シミになる。）
そして　便秘解消にも
●簡単に摂取するならスクランブルエッグ等に混ぜたり。

カルダモン
チャイに入っているスパイスですね。甘い香がします。
気持ちをリラックスさせてくれます。
インドでのチャイをタイムは、休憩～ってカルダモンが入っているのでしょうね
さらに脳内血流を上げ脂肪を燃焼させるので冷えが気になる方は、お勧め。
●簡単に摂取するには、普通のミルクティー　ほうじ茶ラテに混ぜるとマッチします。

コリアンダー
パクチーの種です。クミンとにた性質をもち利尿作用を高めますので浮腫み解消に　体内の毒素を排出してくれるのでデトックスで注目されているスパイス

パクチーのエッセンシャルオイルは、魚などに含まれている重金属（カドミウム　水銀など）を排出する働きもありコレステロールを下げ血圧も安定させる効果もあります。
●簡単摂取としては、サラダに振りかけたり　トマト料理にもあいます。
唐揚げなどにもいいですね　タンパク質の消化を助けてくれます。

今日は、比較的使いやすい３つを紹介しました。
その他　スパイスは、抗酸化力にすぐれ健康な体を作ってくれます
小瓶にいれて胡椒感覚で使ってみてください。