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アルム よもぎ蒸し岩盤サロン アルム(alum)のブログ
ビューティー
投稿日：2015-07-05 15:53:11.0
- 肉が食べたくなるのは理由がある！
- どうしてもお肉が食べたくなる時はありませんか？
私はまさに昨日そうでした。
特製ステーキ丼！
肉に含まれるアナンダマイドという物質が脳に快感をもたらし、幸せな気持ちや高揚感を高めるので食べたくなるのです。
アナンダマイドはセロトニンと同じ脳内麻薬と呼ばれ、とても作用の強い快楽物質です。
女性は生理前になると肉が食べたくなるという人が多いのですが、生理前は女性のホルモンバランスが変化し、イライラ感が生じるため、これを解消する方法として肉が持つアナンダマイドの快楽作用を利用してイライラ感や不快感を解消しようとする生理的な現象なのです。
肉を食べることは、生理的にも体にとって必要なことなので、いかにヘルシーに肉を食べるかが重要になります。
1、肉の調理法
茹でる<網で焼く<鉄板で焼く<炒める<揚げる
の順にカロリーが高くなります。
しゃぶしゃぶのように油を落とすようにする食べ方や、フライパンよりもオーブンなどを使ったほうが肉の余分な油を落とすことができます。
2、部位を選んでヘルシーに
肉は部位によっても脂分やカロリーがずいぶん異なります。
100gあたりのカロリー
牛肉 レバー132kcal/ロース263kca/バラ517kcal
豚肉 レバー128kcal/ロース263kcal/バラ386kcal
鶏肉 レバー111kcal/手羽先195kcal/もも肉253kcal
同じ料理でも使う肉の部位を替えるだけで余分な油を控えることができます。
また、じゃがいもや豆腐などの植物性の食材と組み合わせて食べると、野菜が肉のコレステロールを吸収してくれるので動脈硬化の予防につながります。
3、下準備で肉の脂肪分を取り除く
肉（100g） 脂肪カット前 脂肪カット後 カロリーカット率
牛豚バラ肉 415Kcal 258Kcal 38％
豚ロース肉 258Kcal 106Kcal 59％
鶏モモ肉 211Kcal 83Kcal 61％
使う肉の素材を変えられない場合などは、肉についた脂肪分を取り除く下ごしらえをすることで、余分な脂肪やカロリーを減らせます。
肉には脂肪やコレステロールが多く、健康の為に控えたいという人も多いと思います。
ですが肉を食べることは決して悪いことではありません。
上手に工夫して、ヘルシーな食べ方を心掛けてみてくださいね。
投稿者
小田
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