アルム ヨモギムシガンバンサロン アルム
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アルム よもぎ蒸し岩盤サロン アルム(alum)のブログ
プライベート
投稿日：2016-03-03 14:30:56.0
- ひな祭りの定番 ちらし寿司
- 今日はひな祭りですね。
googleの検索がお雛様になっていて可愛かったです！思わずパシャリ！
そして、我が家はちらし寿司、はまぐりのお吸い物ならぬ、うにいくら丼・つみれのお味噌汁と、なんとなくのひな祭りご飯（笑）
今日はひな祭りの定番、ちらし寿司について。
ひなあられに、白酒に、菱餅に、はまぐりのお吸い物に、ちらし寿司。
これには由来があるのですが、ちらし寿司には由来がないのです。
例えば、はまぐりの吸い物の由来をみると、
はなぐりは、対の貝殻しか絶対に合いません。
その事から、一生一緒の運命の人と出会って、夫婦仲良く過ごせるようという願いが、由来になっています。
ちらし寿司は数ある諸説のなかでも、一番古い諸説だと、平安時代に伝わった『なれ寿司』を、お祝いの膳に、使ったからだと言われています。
なれ寿司とは、魚介類など御飯を、一緒に発酵させたた食べ物で、今のお寿司の原型です。
しかし、なれ寿司は見た目が、美しくありませんでした。
ひな祭りは、女の子のお祝いの日ですがから、華やかな春らしい食べ物の方が、似合うというこで、ちらし寿司になったと。
ちらし寿司の具材の意味
えび 長生き
れんこん 見通しがきく
豆 まめに働ける
菜の花 春らしさ
縁起の良い具材を中心に、華やかさと、春の香りを感じるように。
また、ちらし寿司は、たくさんの具材を使うので、『体調を崩しやすい季節の変わり目に、バランスの良い食べ物を食べて、健康に乗り越えて欲しい』と言う願いや、『大人になっても、食べるものに困らないように、幸せに暮らせますように』と言う、思いが込められています。
由来がちゃんとなくても、親が子供の幸せを願う気持ちが、ぎっしりと、詰まっていたのです。
そのときの季節に合う食べ物、そして意味を持つ。
私は日本のこういう文化私は大好きです。
投稿者
小田
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