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アルム よもぎ蒸し岩盤サロン アルム(alum)のブログ
ビューティー
投稿日：2016-11-01 18:48:17.0
- 痩せる炭水化物の食べ方
- 炭水化物とは
糖質と食物繊維を合わせた総称のこと。
炭水化物を食べると、糖質が消化・吸収されて血液中に送り出され、血糖値が上昇します。
血糖は体を動かすエネルギー源となるのですが、一方で、血糖値の上昇ですい臓からインスリンというホルモンが追加分泌されます。
インスリンには、余った糖質を脂肪として溜め込む働きが。
その為、急激な血糖値の上昇を引き起こす食べ方をすると大量にインスリンが分泌され、肥満や生活習慣病の原因となってしまいます。
【血糖値を上げにくくする炭水化物の摂り方】
・よく噛んで満腹中枢を刺激する
お腹がいっぱいになったと感じる満腹中枢は、食事をはじめてから30分しないと働きません。
早食いをするする人は、満腹中枢が満腹サインを出す前に食べ過ぎてしまい、結果的に血糖値が上がってしまいます。
まずは食べ始めの5分間、意識してよく噛むように。
・食べる順番気をつける
最初にお味噌汁などの汁物、サラダなどを食べ、次にメインのおかず、最後に主食となるご飯やパン、麺類などを食べるようにします。
この食べ方なら自然に主食のおかわりにストップがかかり、食後の血糖値の上昇も抑えられます。
・朝は卵かけご飯か納豆ご飯
食パンにジャムをつけて、もしくは甘いシリアルに牛乳をかけてなんて方は要注意！
炭水化物に砂糖がプラスされている食品はできるかぎり避けましょう。
おすすめは、白米に納豆や生卵をかける朝食。納豆や卵を一緒に食べることで、急激な血糖値の上昇を防ぎます。
・茶色い食べ物を選ぶ
ご飯より玄米や雑穀米、白いパンより全粒粉やライ麦パン、うどんよりそば、というように色の濃い、茶色い食品は、概ね精製度が低く、白い食品よりも血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
・冷やしたご飯を活用
お米に含まれるでんぷんは固まった状態ですが、加熱して炊くとその結合がほどかれ、吸収されやすくなります。
ご飯が冷えると再びでんぷんが結びつき、難消化性でんぷんになります。
難消化性でんぷんは体内で食物繊維のように働くため、食後の血糖値の上昇が緩やかにします。
炭水化物が好きな方は多いですよね。私もです。
脂肪を生み出すのはカロリーではなく、血糖値です。
食べ方を工夫して、血糖値を上げず、炭水化物をエネルギーに変える食べ方を実践してみてくださいね。
投稿者
小田
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