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アルム よもぎ蒸し岩盤サロン アルム(alum)のブログ
ビューティー
投稿日：2016-11-15 18:04:58.0
- お家ご飯に雑穀米
- 最近家ご飯で取り入れてる雑穀米。
本日は雑穀米について
雑穀米とは、
白米に玄米、粟、ひえ、きび、ハトムギ、大麦、黒米、赤米、アマランサス、キノアなど数種類の雑穀を混ぜて炊くご飯のことです。
雑穀を加えてもカロリーは変わらず、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養価がアップします。
雑穀はミネラル、食物繊維を豊富に含み、白米をはるかに栄養バランスが良いです。
また、環境ホルモンなどの有害物質を吸着して排出する力も強いとされています。
【ダイエット効果】
白米に比べて、歯ごたえもあるのでいっぱい噛まなければなりません。
いっぱい噛むと脳の満腹中枢が刺激されて、満腹感を得られるので通常よりも少しの量で満足することができます。
雑穀米や玄米は腹持ちがよく満腹感を得やすいので、自然とおかずの量を減らすことができます。
【美肌効果】
白米に比べてミネラルやビタミンが豊富で、抗酸化作用にすぐれたポリフェノールも含まれているなど美容や健康によく、食物繊維も豊富なので腸内環境を整えてくれる働きがあります。
雑穀には、代謝アップのビタミンB群や、若返りビタミンと呼ばれるビタミンが雑穀には豊富に含まれています。
鮮やかな色の炊きあがりで、黒い色にはポリフェノール、アントシアニンを含み抗酸化作用があり、また、ガンや生活習慣病の防止や老化防止のアンチエイジング効果や美肌の効果もあると言われています。
【便秘改善】
便秘改善に良いと言われてるのは、豊富な食物繊維とミネラルの効果です。
食物繊維がお腹に良いことは通説ですが、それ以上に腸に残っている汚れをきれいにお掃除してくれます。
食物繊維が豊富に含まれることで便秘解消にはもちろん、腸管に付着した発がん性物質などの有害な物質を絡めとって排出してくれるので腸内環境が整いやすくなります。
食物繊維は、体内に直接吸収されるものではありませんので、体内を移動中、腸壁を刺激して腸の活動を活性化させてくれます。
また大腸まで行くと、善玉菌のエサとなり、善玉菌の活動も活発化させてくれるのです。
ダイエット・美肌・便秘改善、女性に嬉しい効果がたくさん。
最近は小分けで売っていて使いやすいです。
私は玄米や胚芽米と一緒に炊きます。
是非皆さんも家ご飯に取り入れてみてくださいね！
投稿者
小田
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