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アルム よもぎ蒸し岩盤サロン アルム(alum)のブログ
ビューティー
投稿日：2017-05-31 11:46:46.0
- タジン鍋でヘルシー蒸し料理
- 昨日の晩御飯
・豚肉の豆苗エリンギ蒸し
・あさりの酒蒸し
・ピーマンとちくわのきんぴら
・卵焼き
・珍味3点
昨日は油を使わないようにした献立。
豚肉の豆苗エリンギ蒸しはタジン鍋を利用しました。
一時期ブームだったタジン鍋。
優秀なので、最近また引っ張り出して使ってます。
蒸し料理がとても美味しく作れます！
タジン鍋
モロッコ地方の独特の鍋。
形も面白いのですが、加水しないで調理できることから、じっくりヘルシーなスチーム料理器具。
とんがり帽子のようなふたの先は煙突のような形状をしていますが、一般的なタジン鍋も穴は開いていません。
食材などの若干の水分があれば、加熱された水蒸気がふたの内部を循環し、素材をいい感じに蒸し焼きしてくれという感じになります。
基本的に煮込む鍋ではないので、素材の持ち味を損なわないのと、ぐずぐずに煮崩れしにくいのが特徴ですし、なによりも作るのが楽で、そのままお皿に使えるので、洗物が少なくて済むのが特徴です。
タジン鍋のスチーム効果で、煮込み料理も短時間で美味しく仕上がります。
何より嬉しいのは、油などを使わずに調理でき、最小限のカロリーで食べられることです。
また、必然的に野菜中心の食事になるので低カロリーながら食物繊維などをしっかりと摂取でき、整腸作用も期待できます。
ほかにも、温野菜として食べることができるので、身体を冷やすこと無く、代謝を落とさずに野菜を食べられるのでおすすめです。
これから夏に向けて、冷たい飲み物・食べ物を摂る機会が多いので、内臓が冷えやすい時期です。
私は夏でも鍋をするのですが、苦手な方もいらっしゃると思います。
そんなときには蒸し料理がおすすめです。
是非持ってる方は使ってみてください。
持ってない方も電子レンジでも大丈夫なので、温かい献立をとり入れてみてくださいね！
投稿者
小田
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