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やさしさのある整体院のブログ
ビューティー
投稿日：2019-08-21 16:04:47.0
- 健康にも美容にも遠慮がない「黒にんにく」のすごさ
- こんにちは
いつも閲覧いただきありがとうございます。
お盆に実家に帰った時に、道の駅に立ち寄りました。
一際目を引く商品が置いてありましたので紹介したいと思います。
それは「黒にんにく」
なんでこんなに黒いの？が第一印象。
この黒さの原因は、熟成した色。にんにくを発酵させると黒くなるのです。
私も食べ始めて一週間くらいですが、元気になってる気がします。
味は、ドライフルーツのように甘みが濃縮されています。
プルーンのように柔らかくて、口の中で溶けていきます。
刺激による人体への副作用もありません。
しかし、にんにくだからニオイが・・・と気にされる方もいらっしゃいますが
発酵する過程で、ニオイはかなり減っていて、全然あと引きません。
効能は、熟成すると余計な水分が蒸発することで、栄養分がギュッと濃縮されて、S-アリルシステインが１６倍、アルギニンが３倍、総ポリフェノールが６倍、アミノ酸各種２～７倍に増加することが、分析結果から明らかになっています。
【疲労回復】
黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンは、通常のにんにくの約３倍。
疲労感の原因物質アンモニアを除去し、疲労回復に効果を発揮したり、インスリンの分泌を促したり、幅広い効果を期待できます。
【アレルギー効果】
黒にんにくにはアミノ酸とポリフェノールが豊富に含まれています。
ポリフェノールは野菜の中ではトップの含有量。ポリフェノールの強い抗酸化作用は、老化現象のもととなる活性酸素を除去する働きがあるとされています。
さらに近年では花粉症などを抑制する、強い抗アレルギー作用があることもわかってきました。
【美容・美肌効果】
にんにくが黒にんにくへと熟成する過程で生まれるのが、S-アリルシステインです。
S-アリルシステインには強い抗酸化作用があり、老化現象を引き起こす活性酸素と腸内の悪玉コレステロールが結びつくのを防ぎます。
活性酸素が増えることによるシワなどの肌老化や動脈硬化、糖尿病などを防ぐのに有効です。
この黒にんにくですが、実は、レシピは超簡単！
炊飯器に、にんにくを入れて１０日から２週間の間、保温しているだけ！
難点は、作っている間に部屋が香ばしくなってしまうことでしょうか・・・。
是非、どこかで見かけたら口にしてみてください。
やさしさのある整体院
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投稿者
岡野 俊也
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