セラピーインカローズのブログ
サロンのNEWS
投稿日：2016-03-05 11:16:28.0
- ◆◇◆ インカローズ通信 ◆◇◆ 旬の食材 玉ねぎ
- ブログをご覧のみなさま いつもありがとうございます。
今後旬の食材もお伝えしていく予定です。
今月は『玉ねぎ』
玉ねぎは、品種や産地に幅があるため、ほぼ一年中美味しく頂くことができますが、新玉ねぎの旬は3月～4月です。
玉ねぎ
★野菜の中で最も糖質が多く疲労回復に役立つ
★辛みと刺激の正体である【硫化アリル】という成分が豊富に含まれてる
★硫化アリルには動脈硬化の原因となるコレステロールの代謝を促進する作用あり
★硫化アリルには、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなることで体内にビタミンB1を長く留め、
ビタミンB1の吸収を促進する働きあり
★ビタミンB1を多く含む豚肉と一緒に調理すれば、高い疲労回復効果が期待！
最近ではプチトマト位のかわいらしいたまねぎ『ペコロス』も見かけるようになりました。
直径約3cmのプチオニオン「ペコロス」は、普通の玉ねぎよりも甘味が強く、保存性が高いことが特徴です。お肉の付け合せにしたり、ポトフにいれたりしますが、今日はサラダをご紹介します。 ～続く～
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