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木の葉のブログ
プライベート
投稿日：2024-03-05 13:49:47.0
- 初めての味噌づくり
- 先日、娘と友人と、味噌づくり教室に行ってきました！
今回は米味噌を作りました
麦味噌もつくれるとのことでした
初めてなので、まずは米味噌を作りました！
煮た大豆をミキサーでペースト状にしていきます
米麹と塩を混ぜて、米麹がしっとりしてくるまで揉み込みます
結構、体力？がいるけど、娘と交代でモミモミ
そのあと、大豆を入れて、混ぜ混ぜ
混ぜたら、団子を作っていきます
団子を一段ずつ、空気を抜きながら潰して容器に詰めていきます
全部詰めたら、空気が入らないようにクッキングシートを引いて、
その上にカビ防止のためにワサビを載せます
ワサビは娘がネコの形に作りました！
周りをアルコール消毒して、ふたを閉めて終了！
3月だと、3か月ぐらいで味噌になるとのことです。
なので6月に完成の予定ですね！
美味しい味噌が出来ますように…
保育園などで、園児たちが味噌づくり体験をしたりもするそうですが、
私も娘も、初めてでした！
混ぜたり、団子にしたり、子どもも楽しく出来ますよ！
味噌は発酵食品、健康にも美容にもgood！！
味噌が出来たら、報告しまーす！！
投稿者
太田 ふみこ
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