Body Care Salon りぽな 【ボディケアサロン リポナ】
ボディケアサロン リポナ
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ボディケアサロン リポナのブログ
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投稿日：2023-01-04 01:37:04.0
- 爺ちゃんから伝承された雑煮と納豆汁
- 元旦の朝は山形にルーツが有る爺ちゃんから伝承されたレシピで雑煮を作った。
カツオ出汁をアゴ出汁に変え、つと巻きも手に入らずなるとで補いましたが、落葉きのこ、まいたけ、つきこんにゃく、わらびなどが入っています。この雑煮、ほんとに懐かしい味でした。
2日の朝は雑煮の具材を使い、雑煮の時は醤油でしたが、味噌ベースで作る山形の郷土料理[納豆汁]に餅を入れて食べるんです。
小さい頃、お正月に爺ちゃんの家に泊まり、宴会をした後の朝飯に親戚が揃って豪快に食べていたのを思い出します。
年越し蕎麦と雑煮を作る事は僕の任務です。
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投稿者
加藤 晃道
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