渋谷スクランブルスクエアのオシャレなパン屋さん：2019年12月27日｜プルシエスタ渋谷のブログ

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プライベート

投稿日：2019-12-27 00:13:27.0

渋谷スクランブルスクエアのオシャレなパン屋さん: おはようございます☆
ラキュア渋谷事務スタッフです。
今年も残すところあと５日となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

先日、社長ファミリーがフランス旅行をしたそうで、お土産にエシレバターをいただきました
(*´｀*)
さっそくパンを買いに行きましょう！

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渋谷スクランブルスクエア内にある注目店
THIERRY MARX LA BOULANGERIE
（ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジェリー）
職人さんイチオシのパンをピックアップしていただきました。

１．Pain de Lodeve（パン・ド・ロデヴ）

フランス、地中海側にあるロデウという地区が発祥の、７割水分もっちりパンです♪
高校男子のお弁当箱くらいの大きさ！

成形するのが非常に難しく、どうしてもいびつな形になってしまうそう。
大きな穴はバッチリなタイミングで焼かれた証拠なのだとか☆

いただいたエシレバター＆シトラスハニーを、慎重に穴をさけてのせます。
酸味香とオレンジの黄金タッグ(*´｀*)

２．クロワッサン
トースターで40秒あたためてすぐに頬ばると・・・

「パリパリパリッ！」

粉々になって半分くらいはお皿に落ちます。
ここがテラスならハトポッポにご馳走しますが、
今回はスープに浮かべてクルトン代わりにしました(*´｀*)

３．『Kouign Amann（クイニーアマン）』
ブルトン語で「バターの菓子」という意味。

1860年代のブルターニュは小麦粉が不足し、逆にバターは豊富でした。
職人さんが、バター多めの生地をついうっかり放置してしまったそうで。
「捨てないで練って焼いてみよう！」
とめげずにチャレンジ！

これが意外や意外、驚くほど美味しくできたとのことです。
渋めの紅茶に合います～(*´｀*)
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年末年始はアーバンモダンな渋谷を堪能してみませんか？
遊び疲れたらラキュア渋谷にお越しください☆

慢性疲労にお悩みの方
疲れを根こそぎ取りたい方
癒しがほしい方

丁寧にリセットさせていただきます☆
スタッフ一同、皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております☆

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