キレイ処 関店のブログ
ビューティー
投稿日：2021-02-02 16:45:25.0
- 健康鍋のポイント
- 皆さま こんにちは
キレイ処 関店です (*^-^*)
前回のお鍋の続きです。
今回は。。。
★★いつもの鍋をパワーUP！★★「健康鍋」のポイント★★お出汁作り★★
★合わせ出汁でうま味UP・減塩に！
オススメのお出汁は、昆布・干ししいたけ・鶏もも肉を使った合わせ出汁。
昆布のグルタミン酸、干ししいたけのグアニル酸、鶏もも肉のイノシン酸と
3つのうま味成分が含まれているので、相乗効果でうま味が芳醇になり、
少ない調味料でも満足感を得られ減塩につながります。
お出汁を取る際は、水の状態から食材を入れるのがポイントだそうです。
次に。。。
★★いつもの鍋をパワーUP！★★「健康鍋」のポイント★★タイミング★★
★葉物野菜は食べる直前に投入！
春菊・水菜などの葉物野菜は、水溶性の成分が多いため
煮込みすぎると汁の中に成分が溶け出してしまうそうです。
そのため、本来の栄養を摂るには食べる直前に入れるのがオススメです。
感染症対策にも 免疫力をＵＰさせるお鍋はどうでしょうか
( *´艸｀)
この冬にオススメするのは！
「牡蠣」 「鮭」 「マイタケ」 を使った「免疫力UP鍋」。
隠し味に薄切りにした生姜を入れるのがポイントです。
ウイルスから身を守り、健康な身体を維持しましょう。
(^O^)／
投稿者
キレイ処
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