タイコシキマッサージ ヤスラギ
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タイ古式マッサージ やすらぎのブログ
プライベート
投稿日：2023-06-19 12:39:31.0
- 梅仕事
- こんにちは!
本日もご予約可能です!やすらぎです!
さて私ごとですが、この季節は周りで皆梅干しを漬けたり、梅シロップを漬けたり、梅ジャムを作ったり、甜め梅を炊いたり、梅仕事が盛んになります。
私も今年は漬けようかなーと、和歌山の無農薬南高梅を春に予約していたのをすっかり忘れていた先週届きましたー!
梅が駄目になる前にいそいそと仕事。
洗って拭いて目のとこ取って、私は大雑把に包丁でザクザク切れ目を入れます。そして煮沸消毒した瓶に大体同量の黒糖と一緒に入れて、瓶ごと時々混ぜます。
すると2日もしないうちに水分が出て黒糖が溶けて底に汁気が溜まります。
できるだけ毎日混ぜて下さい。
２、３ヶ月もすればほぼ梅から水分が出て、茶色くなって、汁に浸かった状態になり、味見ができると思います。
管理すれば１年でも持ちます!
お湯で割ったり、ハーブティーの甘味づけにするといいですよ。
まだまだ梅出回っています!
いちばん簡単な梅仕事のご紹介でした。
作業に疲れたらちょっと肩もまれに来て下さいね～!
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