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投稿日：2024-01-29 09:33:21.0
- 1月29日今朝の話題
- 1月29日（月）今朝の話題
今朝のラジオ「羽田美智子のいってらっしゃい」は中華まんの話でした。
中華まんとは、小麦粉を練って発酵させた柔らかい生地で具を包んで蒸した饅頭のことです。
中華という名前から分かりますが、中国の料理です。
包むに子と書く「包子（ぱおず）」という料理を参考に、日本人向けに改良された物です。
厳密には具が入ったものを包子、入っていないものを「饅頭（まんとう）」と呼んで区別しています。
中華まん＝肉まんというイメージですが、実際は中華まんというジャンルの中の一つが肉まんになります。
その為、あんまんやピザまん、カレーまんも中華まんになります。
そんな中華まんですが、蒸す時に、載せた網と中華まんがくっつくのを防ぐために、特別な加工をした薄い紙が敷いてあります。
それでも中華まんがズレないように、わざと加工していない部分というのがあるそうです。
その為、その部分に中華まんの皮が丸い形で残ってしまうことがあるそうです。
本日の話題でした。
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