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投稿日:2024-04-12 09:12:42.0
- 4月12日今朝の話題
- 4月12日(金)今朝の話題
今朝のラジオ「羽田美智子のいってらっしゃい」は落花生の話でした。
落花生のおよそ50%は脂質です。
脂質は三大栄養素の一つです。
大切なエネルギー源であるのと同時に、ホルモンや細胞膜の構成に、そしてビタミンA、D、E、Kの吸収を促すなど重要な役割があります。
ビタミンAは目の健康、Dは免疫機能の向上、Eは抗酸化作用、Kは骨密度UPに必要なビタミンです。
また悪玉コレステロールを抑制する効果があるとされ、血管の健康を保ち、生活習慣病の予防が期待されるオレイン酸やリノール酸が豊富に含まれています。
他にもポリフェノールが多く含まれていて、抗酸化による老化の防止が期待されています。
落花生の場合、ポリフェノールは薄皮に多く含まれているそうなので、一緒に食べると良いそうです。
このように、とても栄養価の高い落花生ですがカロリーが100g当たりおよそ600kcalと高めなので、食べすぎには注意が必要だそうです。
ただし、これはローストした落花生で、茹でた落花生の場合、カロリーはおよそ半分になるそうです。
全国落花生協会では健康のために、落花生を一日20粒~30粒程度、そして毎日食べることをオススメしています。
本日の話題でした。
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