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翠空 名駅店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2022-02-28 13:34:45.0
- 晩白柚の選び方 おいしい食べ方
- こんにちは！
寒い日々ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
今回は柑橘の王様、晩白柚（ばんぺいゆ）の選び方特集です！
おいしい食べ方、保存方法もご紹介いたします♪晩白柚の選び方
まずは、外見を見てみましょう。
形が整っていて皮に張りがあり、明るい色でへたも緑色、
そして皮表面が滑らかなものが良いです。
表面のつぶつぶが大きいものや色がどんよりしているものは避けましょう。
次に、外見でよさそうなものがあれば、手にとってみて重さを確かめます。
ずっしりと重ければ果肉が大きく果汁がたっぷり含まれているという事なので、
選ぶときはずっしりとしているものを選びましょう。
逆に軽いものは果肉のジューシーさが少なく、ぱさぱさしている可能性があります。
≪選び方のまとめ≫
●形が整っている
●皮に張りがある
●明るい色をしている
●へたが緑色
●表面がぶつぶつしておらず滑らか
●ずっしりと重みがある
晩白柚のおいしい食べ方・保存方法
続いて、丸ごと食べられるおいしい食べ方をご紹介します。
まずは熟すまでの保存方法から。
保存のコツ
実は、収穫されてすぐの晩白柚を食べるのはとてももったいない食べ方なんです。
十分に酸抜けしておらず、すぐに食べてしまったばかりに晩白柚が嫌いな方もいるほど。。
せっかくおいしい晩白柚、一番おいしい時期に食べてあげましょう！
リビングなど温かいの場所にしばらく置いておくと、だんだん柑橘のいい匂いがしてきます。
長く保存したいときは冷暗所で保管しましょう。
40日ほどは日持ちします。
ただ、もともとが暖かい気候で育つものなので、
あまり冷たいところに長期間置くと低温障害を起こす可能性があります。
（低温障害とは、温かい気候で育つ野菜・果物を冷たいところに長く置きすぎることで、品質劣化が起きること。表面の変色や、窪み・斑点などが出るほか、水っぽくなる・やわらかくなる等があります）
皆さんもちゃんとビタミン取ってくださいね！
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