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あおやまびじん 石神井公園店

アオヤマビジン シャクジイコウエンテン

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  • 東京都練馬区石神井町6‐9‐1 ヒルトップタナカ202
  • 西武池袋線「石神井公園駅」徒歩5分

あおやまびじん 石神井公園店のブログ

ビューティー
投稿日:2022-12-26 08:34:10.0
「平気で『ケーキ』を買う人が知らない超残念な真実」
昨日、「メリークリスマスの衝撃」という記事を書きました。

食品添加物の第一人者である
安部 司さんの記事のつづきです。


▼▼▼

「市販のケーキ」といってもいろいろありますが、
今回はケーキの定番である「いちごの生クリームショートケーキ」を
取り上げたいと思います。

みなさんが「生クリームのショートケーキ」だと思って
食べているケーキのクリームが、
「本当は生クリームではないかもしれない」と言ったら驚きますか?

「平気で『ケーキ』を買う人が知らない超残念な真実」_20221226_1

「市販のケーキ」には「純粋な生クリームではないもの」が
使われていることが、実に多いのです。


まず「生クリーム」とは何か。

食品衛生法では「クリームとは生乳、牛乳、または特別牛乳から
脂肪以外の成分を除去したものをいう」と定義されています。

「乳脂肪分18%以上、乳脂肪以外の脂肪および添加物を
一切含まないもの」だけを「クリーム」と呼ぶことができ、
「クリーム」として販売できるのです。

ところが、「市販のケーキのクリーム」には、これを含んだ3種類があります。

1. クリーム(純品)
*「生クリーム」として売られているもの
いわゆる「生クリームだけ」のもの。

2. クリーム+添加物
*「純乳脂」として売られているもの
「生クリーム」に「乳化剤」や「安定剤」などの添加物を入れたもの。

3. クリーム+植物性油脂+添加物
*「ホイップクリーム」として売られているもの
「生クリーム」に「植物性油脂を乳化させてクリーム状にしたもの」を混ぜたもの。


(つづく)


◇あおやまびじん石神井公園店◇
 東京都練馬区石神井町6-9-1ヒルトップタナカ202
 TEL 03-6479-6336
あおやまびじん 石神井公園店 告野 早絵希
ご来店お待ちしております
チーフビューティコンサルタント
告野 早絵希ツゲノ サエキ
投稿者
あおやまびじん 石神井公園店 告野 早絵希

チーフビューティコンサルタント

告野 早絵希

ツゲノ サエキ

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