レベッカ(REBECCA)のブログ
プライベート
投稿日:2020-06-15 12:36:09.0
- グルテンフリー生活を始めました!
- こんにちは!ITOです。
友達にすすめられて2週間前からグルテンフリー生活をしています。
グルテンとは、小麦に含まれるグルテニンとグリジアンという二種類のたんぱく質が絡みあってできたもの。
小麦には水を加えてこねる事でグルテ二ンの「弾力はあるが伸びにくい」性質と
グリジアンの「弾力はないが粘着力が強くて伸びやすい」性質が結び付き
こねればこねるほど弾力と粘り気のある生地が出来上がります。
このグルテンの性質を生かした食べ物が
パン、パスタ、ラーメン、うどんなど・・・・
ブイヨンや醤油などの調味料にもグルテンは含まれているんです。。。( ;∀;)
意外にたくさんあります。。。
グルテンフリーにするメリットとは
胃や腸の調子が整えられることによる便秘、下痢の解消。
また腸内環境が悪いと体の不調に繋がりますが
それを改善することによって体調が良くなり疲れが取れやすいという効果もあるんです!
更に!!!!美肌にも効果があるとされています。
腸内環境をよくするうえに肌が糖化するのを防げるので
バリア機能が整って肌の水分を保つことができるのです。
肌糖化による黄色っぽい肌のくすみも防げるのでそれが透明感アップに繋がります!
血糖値を急激に上昇させる成分を取らないことになるため
生活習慣病を予防し太りにくい体をつくることに繋がります(*^▽^*)
ITOはまだ始めたばかりですが
ストイックにやってしまうと続かなかったり、
ぶっちゃけコンビニでお昼ご飯を買えなくなってしまうので
できるだけグルテンフリー生活を心掛けているところです。
グルテン製品であふれかえっていた食生活でしたが
お米など食べれるものは他にもたくさんあるので
自分で考えて作ったり結構楽しんでいます!(^^)!
先日もひよこ豆パスタを買ったので
グルテンフリーボロネーゼを作ってみました!
お肉大好きなITOなのでベジタリアンやビーガンにはなれませんが
グルテンフリーならちょとずつ続けられそうです!
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