リラクゼーションサロン JMSのブログ
プライベート
投稿日：2022-04-11 12:03:40.0
- カヌレ・ド・ボルドー
- フランス菓子のカヌレ
正式名称はカヌレ・ド・ボルドー
カヌレが溝のついたという意味だそうで、溝のついた容器で焼きあげることからついたようです
片手で数えるくらいしかカヌレを食べたことがなかったのですが
今までの記憶ではしっとりふにゃっとした食感というイメージしかなかったカヌレを上書きしてくれました
今回はカヌレ専門店に行ってまいりました
ル・カナールさんです
こちらはフランスでいただいたレシピをもとに自分好みのカヌレを追求されたこだわりの逸品です
外のカリっと感と中のしっとり感を1対1になるよう調整
むしろガリっと感を楽しんでほしいそうです
ハード系パンの大好きな僕には刺さりまくりですよ
帰り道、辛抱堪らず外で頬張ってしまいました
ガリッゴリッボリボリ(。-`皿-)
小ぶりで可愛らしい見た目と裏腹にハードです
ハードな音に通行人が何事かとこちらを覗いていました(^^;
今回はベースラインナップの4品
バニラ・ショコラ・抹茶・アールグレイをいただきました
バニラはクレームブリュレのようだなと、硬い食感のカラメルとカスタードといった僕の好きなスイーツです
他にもフレーバーを出しているそうなので、色々楽しめて嬉しいですね
顎を鍛えるのにも最適です(笑)
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