グランクレール大分駅本店【腸活小顔専門/美肌ハーブピーリング/シュガーリング脱毛】
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グランクレール 大分駅本店のブログ
- 添加物フリーの自家製キムチレシピ♪
- こんにちは
今日はすみめしの日!
キムチって発酵食品だから
身体にいいんじゃん?!
って思っても成分表示見たら
原料のあとに『/』がありますでしょう?
その後ろに書いてあるのが
#食品添加物 やはり入ってるぅ…
スーパーやコンビニに売られているキムチの場合の多くには白菜などの原材料の他に
酸味料、調味料(アミノ酸)、香料、増粘多糖類、甘味料(アセスルファムK)などの添加物が使われています。
添加物は取りすぎたり、組み合わせ次第では発がん性物質を作り出してしまうし、消化の妨げをして代謝を悪くしてしまうので、その結果腸が汚れて便秘や肥満、お肌のシミシワくすみ、吹き出物、毛穴の開きなど多くのトラブルを引き起こしてしまいます
そこで出来る限り、簡単にできるものは手作りしてみませんか?
20分あれば自家製キムチができちゃいますよ
それでは先日つくったキムチをご紹介♪
れっつ、すたーてぃん!
★材料
*白菜…1/4株
* 塩…適量
<キムチペースト>
* 韓国粉唐辛子…大さじ2
* 韓国粗びき唐辛子…大さじ2
* りんごのすりおろし…1/4個分
* だしパック(袋から出す)…1袋
* 塩麹…大さじ1
* 昆布(細切り)…10cm分
* しょうがのすりおろし…1片
* にんにくのすりおろし…1/4片分
★つくり方
1・白菜は根元の軸を切り離さずに使います。ビニール袋(A3サイズほどの大きめのもの)に入れ、葉と葉の間に全体で塩大さじ5くらいをふりかけます。たっぷりの塩を使うことで、白菜の水分を素早く抜くことができます。
ビニール袋の上から両手で1~2分もむことで、塩が全体にまわり、10分ほどでたっぷり水が出てきます。
2・キムチペーストの材料を混ぜます。
3・塩揉みした白菜を洗う
しっかりと水気を絞るのがポイント!
4・写真2枚めのように一枚ずつ丁寧に白菜にペーストをぬっていきます。
丁寧に塗ることで、漬け込みの効率が良くなり、早く食べられるようになります。
5・全体にキムチペーストがなじむように、ビニール袋の上から1分ほどしっかりもんでから、口をしっかりと縛って冷蔵庫で保存します。2時間後から美味しく食べることができますよ♪
豚肉と一緒に炒めた豚キムチも美味しいですよね
ぜひお試しください
#発酵食品 #手作りキムチ #自家製キムチ #大分エステ #ファスティング #ファスティングカウンセラー
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