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リズベット(LIZ BET)のブログ
プライベート
投稿日:2023-08-04 17:37:20.0
- 麹ライフ★
皆さんこんにちは^^
久しぶりに個人ブログ書きまーす★
最近私のハマっている事・・・
【麹作り】です♪
スーパーにもよく「塩麹」とか売ってますよね~!
肉や魚など調理する前に漬けておくと
柔らかくなって旨味がグンっと増します♪
もちろん、麹の良いところはそれだけではなくて
「美容」にも良いから最高なんです◎
麹に含まれる酵素には消化や吸収を促進したり、
腸の善玉菌を増やして、腸内環境を整える働きがあります。
腸は美容と健康に欠かせない大切な臓器ですが、
肥満防止・美肌作り・免疫力アップと
アンチエイジング効果にも期待できるのですo(^▽^)o!!!
作り方は意外と簡単~♪♪♪
作りたい麹と材料を混ぜて、常温で何日か混ぜながら放置!
私はせっかちなのでヨーグルトメーカーを使って時短で作ります。
塩麹はもちろんですが、
和風コンソメの味がする「玉ねぎ麹」や(←新玉だと尚美味しい)
醤油で作る「醤油麹」などもオススメです★
他にも「にんにく麹」や「中華麹」「ネギ麹」など(笑)
幅広いアレンジができるのでぜひ皆様もやってみて下さい!
いつものお料理がグンっと美味しくなりますよ~♪♪♪
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