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リンネ(Linne)のブログ
- 注目スパイス「ヒハツ」で【内臓温度】上げる!
胡椒科のスパイス「ヒハツ」で内臓温度を上げて、冷えを解消しよう!
●胡椒科のスパイス「ヒハツ」とは?
「ヒハツ」は胡椒科のスパイスで、2400年前から薬剤として存在してきたもの。
別名でロングペッパー、ピパーチ、ヒバーチ、沖縄の黒コショウとも呼ばれてます。
紀元前6~5世紀ごろ、ギリシャのヒポクラテスが薬剤としての機能に注目した記録も
あるとか。ヨーロッパでは、黒コショウの出現で廃れていったものの、インド、北アフリカ、 インドネシア、マレーシアでは今も盛んに使われています。
中国では漢方とあいて、インドの伝承医学アーユルヴェーダでは、昔から冷えを取り、
長寿を促すものとしてもっとも使われている薬草のひとつでもあります。
●では、なぜヒハツを摂ると、体が温まるのでしょう。
熱を体のすみずみまで運ぶ働きをするのには、体中に張り巡らせている毛細血管です。
ただ、毛細血管は、極細で劣化しやすく壊れやすい特徴があります。
毛細血管が劣化すると熱を運べなくなるので、温かな体にするには、いかに丈夫に
保つかが重要。ヒハツには、毛細血管を強くする「ピペリン」という成分が多く
含まれているので、ヒハツを食べると内臓までしっかり熱が届くようになるのです。
●スパイス「ヒハツ」はどうやって摂ればいいの?
「目安は1日1グラム、小さじ1/2程度で十分。刺激が少ないのですが、
摂りすぎは禁物です。毎日摂取しましょう。ヒハツをオススメするのは、
摂り方が簡単なのも理由の一つです。ショウガや根菜などの食材もあたため食材
と知られていますが、調理する過程が必要です。その点、ヒハツならば香辛料
として粉末になっているので、何かにかけるだけで摂れます。
今まで、コウショウをかけていたものを、例えばスープにヒハツに変えて
ひとふりしてみてください。好みや相性はありますが、お味噌汁やうどん、カレー、
パスタなど何でもひとふり。また、お茶や紅茶など飲み物に入れるのもありですね。
漢方では体を冷やすと言われているコーヒーをを飲みたくなったら、ヒハツを
かけて飲んでみてください。
オススメ料理は、ラーメン、チャーハン、回鍋肉など中華料理に合うという方が
多いようです。

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