プライベートエステティックサロン ブローディア
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ブローディア(private estheticsalon Brodia)のブログ
- 納豆の効果的な食べ方
栄養価の高い納豆をいかに効果的に食べるか?
タレを入れるタイミング
温度
朝食か夕食
これらはすでに常識レベルかもしれませんが
おさらいとして読んでください
☆タレは納豆を混ぜた後!
納豆表面が白いのは納豆菌が作るアミノ酸(旨味成分)で、
タレを先に掛けると層が崩れてしまう上、
粘りや旨味(ポリグルタミン酸)が出にくく
ふんわりとせず水っぽくなってしまうため
☆納豆は50℃以下で!
・納豆菌は胃酸にも強く120℃まで耐性があるが
ナットウキナーゼは50℃で活性低下
・炊き立てご飯は100℃、炊飯器の保温時でも60℃なので
アツアツご飯には乗せずに食べる
☆朝か夜かは目的別
・脳梗塞や心筋梗塞の予防には夜!
ナットウキナーゼの血栓溶解効果は食後4時間後、
その作用は8~12時間持続
血栓が出来やすい時間帯は深夜から早朝であるため
・ダイエット、腸の働きを活発化をさせ
1日の活力源として朝食に
納豆菌が1番活発になるのは40度なので
食事の支度中に冷蔵庫から出しておくといい
賞味期限が近い方がチロシン(疲労回復や集中力アップ)が増える
ただし賞味期限が過ぎると乾燥や風味が低下
…まだまだいろんな情報がありそうですが
以上簡単にまとめてみました
1日に1パックを
朝晩に分けて食べるのが良さそうですね
でもあまり細かく拘らず、工夫ながら
美味しく食べられるといいと思います!
* * *愛と感謝を込めて* * *
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