アーユルヴェーダサロン ヘッドスパ&リンパマッサージ もみの気ハウス 渋谷道玄坂店
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もみの気ハウス 渋谷道玄坂店のブログ
- 旬をいただく、その土地をいただく
こんにちは。
恵みの雨の季節、いかがお過ごしでしょうか?
スーパーにも夏のお野菜が顔をだしてきたように感じます(^-^)
野菜は季節にあわせて成長し、実り、収穫期を迎えます。
そのため、野菜には本来、人間や動物がその季節を生き抜くために必要な栄養素がつまっています。
たとえば、夏に収穫期を迎える作物にはピッタ(熱性)を抑える働きがあり、
冬に収穫期を迎える作物にはヴァータ(乾燥)を抑えるはたらきがあります。
春は、おばあちゃんが湯がいて出してくれそうな、ブロッコリー、ふきのとう、小松菜、春菊など
苦味や渋みのある、春の重たくなりやすい身体を目覚めさせてくれるような野菜
夏は、サラダにするとみずみずしくて涼をとってくれる、きゅうり、トマト、ピーマン、ゴーヤ、ナスなど
身体の熱をクーリングしてくれる野菜
秋は、甘くてほっとする、さといも、さつまいも、かぼちゃ、栗、きのこなど
冬を越えるための滋養のある野菜
冬は、お鍋にいれるとホッと温まるような、大根、長ねぎ、白菜、にんじんなど
身体を温めてくれる野菜
自然が生み出した旬のものは、自然の理にかなった人間や、動物、命あるものを
時に厳しい自然の環境から助けてくれる素晴らしい恵みです。
インスタント系の食事や、外食が続く方は旬のお野菜をいただくようにしましょう。
また、住んでいるところから近い場所で摂れたものを選ぶというのも昔から大切にされていることです。
自分の住む土地の近くで作られた季節の作物は、私たちにとって有益な食べ物といえます。
日本には『身土不二』という、考え方があります。
身と土、二つにあらず
『一里以内のものを食べていれば人間は健康でいられる』
例えば南の島では身体の熱を取ってくれるココナッツなどのフルーツが美味しく実ります。
寒い北国では、さくらんぼやりんごなど身体を温めるフルーツが実ります。
身体の中のドーシャバランス(体質のバランス)を整える作物を、季節や土地ごとに自然や先人方
与えてくれている事に感謝して、智慧を借り健康で幸せな人生を送っていきましょう(*^-^*)
寒い地域の祖父が作ってくれたみかん♪
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