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成城健康整体院 & ニュートラルスタイルのブログ
プライベート
投稿日：2019-04-24 15:39:27.0
- 夏の準備
- 窓を開けて外から風が入ってくるのを気持ち良いと感じる季節になると、
我が家では胡瓜のピクルスを漬けます。
1本を三等分にしたものが入る瓶を２つ用意して、
とりあえず２本を漬け、
片方の瓶が空になったら、
次の胡瓜を漬けるということを繰り返していきます。
冷蔵庫に入れるので、１回の漬け汁で２～３ヶ月は大丈夫です。
いれるのはピクルスの香辛料をミックスしたものと、
塩、ワインビネガーと白ワインを少し。
はじめの１本目は少し酢が強く感じますが、
２本めからは味が慣れてきます。
表面の色が変色した古漬けもそれなりにおいしいですが、
これからの季節は若々しい浅漬けが美味。
通勤電車に冷房が入ったり、薄着をしているとスーパーが寒く感じたり、
これからは夏の準備をしなくてはといった今日この頃です。
我が家で季節をいちばん感じるのは台所ですので、
ときどき季節の話題をお伝えしようと思います。お楽しみに。
投稿者
スタッフ U
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