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投稿日：2019-05-03 19:07:02.0
- 風薫る５月
- 風薫る５月、皆さんいかがお過ごしですか？
「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」
鰹や、飛び魚のお刺身が美味しい季節ですね。
子供がまだ小さかった頃、
鰹のお刺身をどうやって食べようかと悩んだことがあります。
フト思いついたのが海鮮サラダ。
まず、鰹の背と血合いの面を火であぶって土佐づくりにし、
氷を張った冷水につけてペーパータオルにとり、
一口大に切っていきます。
それをボウルにとって
「かけぽん」というポン酢しょうゆをかけて冷蔵庫で寝かせます。
ニンニクをスライスしたら
小さなフライパンにオリーブ油を少し入れて
少し傾けて火にかけ、ニンニクを
キツネ色になるまで素揚げします。
冷蔵庫から鰹を出し、
シンクでボウルを傾けて
いったん脂ぎったポン酢しょうゆを捨てた後
さっき作ったガーリックオイルをかけて
普通の醤油で味を調えます。
レタスをサラダボウルにちぎり
塩とホタテパウダーとマヨネーズで和え、
サラダの大皿にレタスを盛り、
鰹をのせミニトマトを飾れば、
海鮮サラダのできあがり。
ホタテパウダーは横浜・中華街で安く買えます。
万能調味料なので、これはオススメ。
生の生姜やニンニクだと子供には無理だけど
これならバクバク食べちゃいます。
１０連休の疲れがたまって、
あー仕事やりたくないと思ったら、
海鮮サラダでリフレッシュするのもいいですし、
お身体ほぐすのもお勧めします。
５月限定のクーポンもありますので
成城健康整体院＆ニュートラルスタイルへ
どうぞ、お越しください。
おすすめクーポン
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投稿者
スタッフ U
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