パーソナルキックボクシングジム R-MAKE 玉造店【アールメイク】
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アールメイク(R-MAKE)のブログ
プライベート
投稿日：2023-01-30 11:44:21.0
- 【冬の味覚2 】 牡蠣の栄養学
- 牡蠣は『海のミルク』とも呼ばれ、栄養価の高いタンパク質源です。
今回の投稿では今が旬の牡蠣の栄養とその特徴についてご紹介したいと思います。
【牡蠣の特徴的な栄養】一個約20gとした場合
・タンパク質 1.5
・鉄 0.42mg
・亜鉛 2.8mg (推奨量8～10/日)
・ビタミンB12μg
・タウリン
・1個 10～20kcal
＊亜鉛には上限目安があります(40mg)
【牡蠣に含まれる栄養の働き】
必須アミノ酸を全て含む良質なタンパク質を摂取する事ができます。タンパク質は体を構成するありとあらゆる細胞の元となります。1日に体重×1～1.5g程のタンパク質摂取を目安にしましょう。
鉄、ビタミンB12は血液の材料となります。貧血予防はもちろん、それに伴う症状である、疲労、倦怠感、息切れ、めまいなどにも効果的です。
牡蠣は他の食材に比べても、特に亜鉛を多く含みます。亜鉛は皮膚・粘膜を正常化するビタミンAの代謝を促進するので、女性に嬉しい美容効果が期待できます。他にも、タンパク質代謝の促進、免疫機能の向上、うつ病予防、生殖機能の向上などの効果が知られています。
タウリンには肝機能をサポートする働きがあります。
低カロリーながら栄養豊富な牡蠣はダイエット中や健康的な体づくりをすすめている方にもオススメです。最近お肉に偏っているなぁと思われる方は是非、今が旬の牡蠣を献立に加えてみてはいかがでしょうか^_^
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