《食べたもので身体はつくられる (4) 》：2022年9月11日｜アールオーエス(ROS)のブログ

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投稿日：2022-09-11 14:49:18.0

《食べたもので身体はつくられる (4) 》: 4回目の本日のテーマは、

＼　食材の組み合わせ、調理法で栄養素の効能 U P ／
　　　　　　            　　　　（オリーブ編）

今回はオリーブです！早速みていきましょう☆

【オリーブの他にそれぞれの栄養素が含まれる食材】

◎ ビタミンE　アーモンド / 卵 / アボカド / 大豆
◎ オレイン酸　なたね油 / ヒマワリ油 / アーモンド
◎ カルシウム　乳製品 / 小松菜 / 干しエビ
◎ ポリフェノールぶどう / ピーマン / ほうれん草

【食事と調理法のポイント】

● ビタミンEは植物油方手軽に
   → 2、3か月を目安に使い切るのが◎

● カルシウムは水につけ過ぎない
   → 下処理は素早く済ませる

【それぞれの栄養素との食べ合わせ】

〇ビタミンE×ビタミンA　(ほうれん草、レバー、あしたば、うなぎなど)　
　　→ ビタミンAの効能を高め、目の働きを助け、粘膜を健康に保つ

〇ビタミンE×セレン　(アジ、牡蠣など)
   → 抗酸化力UP、アンチエイジング効果UP

〇カルシウム×タンパク質　(卵、大豆、肉・魚類など)
   → カルシウムの吸収を高め、効能UP
※カルシウムと一緒に摂るのは効果的ですが摂りすぎはカルシウムを排出してしまうので注意
　
＋ビタミンE×ビタミンCは前の投稿をチェック！

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ここまでお読みいただきありがとうございます！

ちなみに、βカロテンは体内でビタミンAに変化します。
ビタミンEとの相性すごい!(^^)!
また、ポリフェノールとトマトに含まれる「ナリンゲニン」という成分ンの組み合わせは
抗がん作用や臓器を炎症から守る作用があります！
◎ ナリンゲニンの他の食材　→ グレープフルーツ / オレンジ
やっぱりトマト×オリーブは最高ですね！！！

次回はいよいよ最後！
　『ムール貝編』です☆
同じ栄養素が含まれるほかの食材もしっかりチェックしてくださいね(^^)/

次回もお楽しみに～～～！

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