ラココ 前橋駅前店(LACOCO)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-04-29 11:50:58.0
- 「菜の花」の栄養！
- みなさんこんにちは！
一足早く春の訪れを告げる野菜「菜の花」
菜の花にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、とても栄養価の高い野菜です。
菜の花は「菜花（なばな）」や「花菜(はなな)」とも呼ばれているアブラナ科の野菜です。春に旬を迎えますが、12月ごろから店頭にも並び始め、一足早く春を告げる野菜です♪
菜の花は緑黄色野菜の一種で、栄養価の高い野菜です。
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、その中でもビタミンCの含有量は野菜の中ではトップクラス！
ビタミンCには美肌効果や風邪予防などの効果が期待できます。また、アブラナ科の野菜にだけ含まれているイソチオシアネートはがん予防に効果が期待できると言われています。
◎ 菜の花の選び方と保存方法
・つぼみがかたく締まっているもの
・葉や茎の緑が鮮やかなもの
・切り口がみずみずしいもの
購入後は湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
花が咲き始めると風味が落ちてしまうので、早めに食べきるのがおすすめです！
ビタミン、ミネラルが豊富で栄養満点な菜の花。
栄養をムダなくいただくためには油と組み合わせて調理するのがおすすめです！
定番のお浸しやパスタ、揚げ物などさまざまな料理に活用して一足早い春の味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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