アーユルヴェーダプライベートサロン サント
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サント(santo)のブログ
ビューティー
投稿日：2022-12-28 16:09:21.0
- 消化の火の神様をご機嫌にする食事の摂り方（２）質
- こんにちは。京都アーユルヴェーダサロンsantoのセラピスト木下です。ブログをご覧頂きありがとうございます。
消化の火の神様に機嫌よく働いてもらおうシリーズということで、適切な食事の「量」に続いて「質」です。
現代ではビタミン、ミネラル、タンパク質など栄養バランスが考えられると思いますが、このような概念がなかった時代にはもっと原始的で本質的な見方があったようです。
まず、人間も食べ物も、この自然に存在するもの全てが、空・風・火・水・土という元素の組み合わせでできていると考えます。
それぞれの元素には「軽い・重い」「熱い・冷たい」「乾燥・湿っている」などの性質があり、どの元素を多く含むかによって、その食べ物の質が決まります。例えばお米は水田で水をたっぷり吸って育つので、水と土の元素が多くなり、重・冷・湿の性質になりますね。（米の品種や育つ地域の気候、収穫後の調理方法でもさらに元素バランスが変わります。）
古典書によれば、軽い性質を持つ食べ物は「風と火」の性質が多く、重たい性質のものは「水と土」の性質が多く存在するため、軽い性質のものは消化の火を刺激する本性を持ち、満腹まで食べても害が少ないけれど、重たい性質のものは消化の火を刺激しないため、運動によって火の力を増した人でなければ、満腹まで食べると害になる、とのことです。
アグニは「火」です。
火を風で煽げば、油を注げばより強くなりますが、水や土を掛ければ消えてしまいます。
消化に軽い食べ物はアグニと同質で応援する側、消化に重たい食べ物はアグニと異質で邪魔する側になるんですね。
ゆえに、アーユルヴェーダの世界では消化に軽い=時間がかからない野菜や果物が食事の中心となり、穀物(小麦や米)は「適量」を「適時(消化力に合った時)」に食べるべきだと言います。（食後は決して食べるなと書いてあります…食後のデザートに焼き菓子とか…NGなのです。汗）
もちろん、消化に軽いものだからといっても食べ過ぎはいけません。前回の「量」の規定もお忘れなく。
年末年始、ついつい消化に重たいものを食べ過ぎてしまうことがあるかと思いますが、そんな時には次の古典書の言葉を思い出し、アグニ様のご機嫌を取り戻すような食事を心がけて頂ければと思います。
『量を知って食べる食事は健康を損なわず、それを必ず食べた人に力・色・幸福・長寿が結びつく。』
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