アーユルヴェーダプライベートサロン サント
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サント(santo)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-02-16 10:22:18.0
- アーユルヴェーダの古典書に学ぶ「肉の選び方」
- こんにちは。京都アーユルヴェーダサロンsantoのセラピスト木下です。ブログをご覧いただきありがとうございます。
このブログを読まれているみなさんはきっと、食の安全性についてもご関心の高い方々ではないかと思っています。
私も、食品添加物や加工食品については気をつけているのですが、気をつけられていないことが１つあります。それが、肉・魚・卵です。
実は、アーユルヴェーダの古典書には、「ブリムハナ」という滋養強壮・増強を目的とした治療法の中に、肉・魚・鳥が挙げられています。そして、どのような肉・魚・鳥が相応しいかも書かれています。
『毒矢で傷つけられていない』
→汚染されていない/毒されていない/負傷していない
『疲弊していない』
→病気ではない/老いていない/苦しんでいない
『成長しきった』
→子供ではない
『ふさわしいところに生息している』
→慣れた場所=本来の生息地で育った
どんな飼育環境で、どんな餌を食べて、どのくらい育っているのか？
この４条件に照らし合わせると、選ぶべきものが明確に規定されます。
今の日本でスーパーに並んでいる肉を見てこれを知ることはとても難しいですが、私たち消費者がより意識的に選び続けることで、良いものを選べる機会がもっと増えたらいいなと思います。
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